西红柿炒蛋的做法?
主料:西红柿3个、鸡蛋4个
调料:食盐5克、水淀粉5克、番茄酱2大勺、白糖5克、植物油1匙
制作步骤
1.番茄切块,鸡蛋打在盆中,加一点点盐备用。
2.鸡蛋打散,锅内放入植物油。
3.待油微热时加入鸡蛋,翻炒至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,快速用筷子滑散。
4.滑散后,加入番茄。
5.加上足以没过番茄的水烧开,加盖,大火烧开后转小火焖约三分钟。
6.打开锅盖,用铲子压扁番茄,将番茄的皮挑出来(番茄一煮热,一压扁皮就自动分开,这样吃的时候就不用吐皮了,方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂,用铲子将番茄切成小块。
7.加入番茄酱、白糖。
8.加入适量的盐,搅匀,大火稍收汁,然后调入适量的水淀粉。
9.让整道菜收浓汁即可装盘
西红柿炒蛋怎么做步骤
西红柿炒蛋的步骤有4步。需要的食材有:番茄2个、鸡蛋2个、葱一根、盐2茶勺、白糖2茶勺。西红柿炒蛋的具体操作步骤如下:
操作/步骤
1
处理番茄
番茄去掉表皮,切块备用。
2
炒鸡蛋
将鸡蛋打散,炒至8分熟,捞出备用。
3
炒番茄
热锅烧油,放入番茄炒出汁。
4
调味
加入盐、白糖、葱花、鸡蛋,炒匀即可。
总结:以上就是关于西红柿炒蛋怎么做步骤的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
西红柿炒蛋的做法步骤有哪些
1、鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀。
2、锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用。
3、另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟
4、再放入西红柿炒1分钟,放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右。
5、打开盖子,淋入少许蚝油,再调入适量盐。
6、最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。
西红柿炒蛋的做法步骤
1、2个西红柿洗净后切块,切葱花,将鸡蛋打入碗中,鸡蛋的多少看个人喜好,将鸡蛋打散。
2、然后在锅里倒入油,油热后倒入蛋液,将鸡蛋炒散后盛出。倒入一点油,放入葱花,再倒入西红柿块翻炒。
3、直至西红柿炒软,汤汁溢出,根据个人喜好加入盐和白糖,倒入鸡蛋一同翻炒,稍微加点水,淋入一点水淀粉,将汤汁收浓即可。